kuru barbunya pilaki tarifi – ZEYTİNYAĞLI

1110
kuru barbunya tarifi,pilaki,barbunya tarifi

Zeytinyağlı kuru barbunya pilaki tarifi için salça kullanılmasının sebebi kullanılan barbunyanın kuru olmasıdır.Barbunya pilakiyi domatesli seviyorsanız damak zevkinize göre az miktarda domates rendesi ile birlikte salça kullanarak da hazırlayabilirsiniz.

Zeytinyağlı kuru barbunya pilaki tarifi

MALZEMELERİMİZ:

  • 2 su bardağı kuru barbunya
  • 1 adet havuç
  • 1 adet soğan
  • Maydanoz (Üzeri için)
  • 3-4 diş sarımsak
  • Sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı salça
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı toz şeker

kuru barbunya tarifi,pilaki,barbunya tarifi

Zeytinyağlı kuru barbunya pilaki tarifi

YAPILIŞI:

Barbunyayı bir gece önceden ıslatıp bekletiyoruz. Barbunya yemeğini yapmaya başlamadan önce barbunyayı 10 dakika kadar kaynatıp suyunu atıyoruz.Bu şekilde haşlanmasının sebebi barbunyanın kara suyunu atıp,yemeğin rengini bozmasını önlemek.

Düdüklü tencereye yemeklik doğranmış soğanı,sarımsakları ve dilimlenmiş havucu alıyoruz.Ocağın altını açıp tuzu da ekleyerek kavuruyoruz. Salçayı ekleyip ,kokusu çıkana kadar salçayı da kavuruyoruz.Haşlanıp suyu süzülen barbunya tanelerini ekleyip karıştırıyoruz. Üzerini bir iki parmak geçecek kadar su ve toz şekeri ekleyip düdüklünün kapağını kapatıyoruz. Klasik düdüklüde 20 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Pişmiş olan barbunya yemeğini servis tabağına aldıktan sonra hafif soğuması için ayrı bir bölüme alıyoruz.Soğumuş olan zeytinyağlı barbunyanın üzerine kıyılmış maydanoz serptikten sonra servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…