ezme tarifi yapımının püf noktaları nedir? – ACILI EZME

1010
acılı ezme tarifi,ezme tarifi,ezme yapımı

Malzemelerin oldukça minik doğranmış hali ile hazırlanan acılı ezme tarifi genellikle ana yemekten önce iştah açması sebebi ile servis edilmektedir. Tüm püf noktalarına uyarak tam kıvamında acılı ezme hazırlamak için püf noktalarına dikkat etmeyi unutmayın.

Acılı ezme tarifi için dikkat edilmesi gereken püf noktaları nedir?

  1. Acılı ezme için kullanacağınız malzemelerin tazeliği ve kalitesi çok önemlidir.
  2. Domateslerin çok yumuşak olması daha sulu bir ezme elde etmenize sebep olacaktır ,kullanacağınız domateslerin renginin koyuluğuna ve sertliğine dikkat etmeliyiz.
  3. Yapımında kesinlikle rondo kullanmamalıyız.Tüm malzemeyi yapabileceğimiz en ince şekilde kıyarak çok minik parçalar haline getirmeliyiz.
  4. Acılı ezmenin içerisine limon suyu yerine nar ekşisi de eklenebilir.Bu kısım da damak zevkinize göre karar verebilirsiniz.
  5. Sivri biberlerin acılığı sizin için yeterli ise pul biber kullanmayabilirsiniz.

Acılı ezme tarifi 

MALZEMELERİMİZ:

  • 3 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • 3 adet taze soğan
  • Yarım çorba kaşığı salça (biber)
  • 3 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber
  • Yarım çorba kaşığı kuru nane
  • 1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)
  • Yarım çay bardağı limon suyu
  • Tuz
  • Zeytinyağı
  • Nar ekşisi

acılı ezme tarifi,ezme tarifi,ezme yapımı

Acılı ezme tarifi 

YAPILIŞI:

Domateslerin kabuklarını soyuyoruz.Domatesleri ,sivri biberi,soğanı ve maydanozları çok ince olacak şekilde kıyıyoruz. (Bıçak yardımı ile)

Salça,tuz,nane,dövülmüş sarımsak ve pul biberi ekliyoruz. Üzerine limon suyunu da ekleyip tüm malzeme karışıncaya kadar iyice karıştırıyoruz.

Tüm malzeme karıştıktan sonra acılı ezmeyi servis tabağına alıyoruz.Zeytinyağı ve nar ekşisi döküyoruz.

AFİYET OLSUN…