etsiz çiğ köfte tarifi nasıl yapılır ? Püf noktaları nedir?

263
cig kofte,etsiz,ciğ köfte,çiğ köfte,rondo ile çiğ köfte tarifi

Yapılışı çok zor olmayan etsiz çiğ köfte tarifi hazırlandıktan sonra çok fazla bekletmeden servis etmenizi öneririm.Hazırladığınız çiğ köfteleri yeşillik,domates ve turşu ile servis edebilirsiniz.

Kolay etsiz çiğ köfte tarifi 

MALZEMELERİMİZ:
  • 1 adet soğan (büyük boy değilse 2 adet kullanılacaktır.)
  • 2 diş sarımsak
  • 4 su bardağı çiğ köftelik bulgur
  • 5 yemek kaşığı biber salçası
  • 2,5 çorba kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz
  • Pul biber
  • 1,5 demet taze soğan
  • 1 demet maydanoz
  • 1 yemek kaşığı isot

Kolay etsiz çiğ köfte tarifi 

YAPILIŞI:

Soğanı ve sarımsağı robottan geçirerek püre haline getiriyoruz.

Kolay etsiz çiğ köftemizi yoğuracağımız kaba çiğ köftelik bulguru döküyoruz.Üzerine baharatları,tuzu, biber , sıvı yağ, domates salçasını ve püre halinde ki soğan ile sarımsağı ekliyoruz.

Yoğurma kabında ki  tüm malzemeler bir bütün halini alıncaya kadar iyice yoğuruyoruz.

Tüm malzemeleri yoğurduktan sonra ellerimizi ıslatarak yoğurmaya devam ediyoruz. Yoğurduğumuz çiğ köfte kurudukça ellerimizi ıslatarak veya azar azar su ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

cig kofte,etsiz,ciğ köfte,çiğ köfte,rondo ile çiğ köfte tarifi

PÜF NOKTASI : Yoğurduğumuz etsiz çiğ köftemiz kıvamını ve rengini alıncaya kadar iyice yoğurmamız gerekmektedir.Daha kolay ve çabuk kıvam almasını sağlamak için çiğ köfteyi hamur yoğurur gibi değilde avuç içimiz ile ezerek yoğurmak önemli bir ayrıntıdır.Çiğ köfteyi evde bulunan bir kabın içerisinde de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.Fakat çiğ köfte yoğurmak için özel olarak satılan tepsiler işinizi daha fazla kolaylaştıracaktır.

Hazırladığımız etsiz çiğ köftenin yumuşadığını hissettikten sonra yoğurmayı bırakabilirsiniz.

PÜF NOKTASI : Bu aşamada çiğ köftenin tadına bakarak damak tadınıza göre ekstra baharat veya tuz ekleyebilirsiniz.

Taze soğan ve maydanozu bol su ile yıkadıktan sonra ince ince kıyıyoruz.Yumuşamış olan çiğ köftenin içerisine ekleyip tekrar yoğuruyoruz.

Tüm yapım aşamaları bitmiş olan etsiz çiğ köfteden parçalar kopartıyoruz. Avucumuzun içerisinde sıkarak şekil verdikten sonra yeşillik ile birlikte servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…