Balkabağı çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

73
balkabağı çorbası tarifi

Oldukça faydalı olan balkabağı çorbası tarifi için kullanacağınız bal kabağı püresini hazırlamak için kabakları suda haşlayabilirsiniz. Haşlayarak hazırlamak istemezseniz oldukça düşük ısıda uzun sürede yumuşayıncaya kadar pişirmek üzere fırın da kullanabilirsiniz.

Balkabağı çorbası tarifi için 

MALZEMELERİMİZ:

  • 5 su bardağı tavuk suyu
  • 3 su bardağı püre haline getirilmiş bal kabağı
  • 2 yemek kaşığı kadar doğranmış taze maydanoz
  • 1 adet ince kıyılmış kuru soğan
  • 2 diş ince kıyılmış sarımsak
  • 1 paket krema
  • 1 çay kaşığı kara biber
  • Tuz

balkabağı çorbası tarifi

Balkabağı çorbası tarifi nasıl hazırlanır?

Soğan ve sarımsağı sıvı yağda hafifçe kavurun.Tavuk suyunu, tuzu, bal kabağı püresini ve  karabiberi bir tencereye koyarak yaklaşık yarım saat boyunca kısık ateşte karıştırarak pişirin.Pişirdiğiniz karışımı ocaktan alın. Blender yardımıyla tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar çekin.Püre haline gelen çorba karışımını tekrar ocağa alın. Azar azar ilave ettiğiniz krema ile kısık ateşte  pişirmeye devam edin.

NOT: Çorbayı hazırlarken kıvamı koyu gelirse krema koymadan önce su ekleme işlemini yapmamanızı öneririm.Çorbaya eklenen krema çorbanın kıvamını bir miktar daha sıvı hale getirecektir. Krema koyduktan sonra da kıvamı damak tadınıza göre koyu ise hafif su ekleyerek kaynatmaya devam edebilirsiniz.

Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbaları, arzuya göre doğranmış taze maydanoz ilavesiyle servis edin.

AFİYET OLSUN…