mantar dolması tarifi- KARIŞIK SEBZELİ MANTAR DOLMA

374
mantar dolması tarifi

Hazırladığınız karışık sebzeli mantar dolması tarifi için kestane mantarı veya benzeri etli bir mantar türünü kullanabilirsiniz. Karışık sebzeli mantarları fırın tepsisi yerine güvece dizerek de fırında pişirebilirsiniz.

Karışık sebzeli mantar dolması tarifi için 

MALZEMELERİMİZ:

  • 15 adet büyük mantar
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 adet kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • 1 adet dolmalık yeşil biber
  • 1 adet dolmalık sarı biber
  • 1 adet dolmalık kırmızı biber
  • 1 adet patlıcan (Küçük boy)
  • 4-5 dal maydanoz
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber

mantar dolması tarifi

Karışık sebzeli mantar dolması tarifi hazırlanışı:

Mantarların saplarını kesin ve bir kenara ayırın. İç kısımlarını temizleyin. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine boş kısımları üstte kalacak şekilde aralıklı olarak dizin. Üzerlerini sıvı yağı ile yağlayın. Soğan ve sarımsakları küçük parçalar halinde yemeklik doğrayın.Ortadan ikiye kestiğiniz renkli dolmalık biberlerin çekirdeklerini çıkartın. Küçük küpler halinde kesin.Patlıcanın kabuğunu soyduktan sonra, küçük küpler halinde kesin.Domatesi kabuğunu soymadan küçük küpler halinde doğrayın. Maydanozu ve bir kenara ayırdığınız mantar saplarını incecik kıyın. Kalan sıvı yağı bir tavada kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar soteleyin. Aralarda karıştırarak patlıcan, mantar, renkli biber ve domates küplerini ekleyin.Suyunu çekene kadar sotelediğiniz iç harca ince kıyılmış maydanoz, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra iç harcını ocaktan alın.Fırın tepsisine aldığınız mantarların iç kısımlarını hazırladığınız harç ile tepeleme olarak doldurun. Bu sırada arzuya göre üzerine rendelenmiş veya dilim kaşar ekleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 250 º fırında 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin.

AFİYET OLSUN…