Izgara için tavuk nasıl marine edilir? Püf noktaları nedir?

3
ızgara için tavuk nasıl marine edilir,tavuk marine

Izgarada pişmiş bir tavuğun en önemli lezzet sırlarının başında şüphesiz ki nasıl marine edildiği gelir. Tam kıvamında ızgara için tavuk nasıl marine edilir sorusunun cevabına verilebilecek en önemli ayrıntı ise marine sosunda kullanılmış olan malzemelerin doğallığı ve tazeliği kadar önemli olan tavuğun tazeliği ve doğru pişirme tekniği olduğunu da unutmamak gerekir. Etler marinenin içerisinde ne kadar çok dinlenirse o kadar tadına tat katılır. Terbiye ya başlamadan önce doğallığından emin olduğunuz tavukları kullanmaya özen göstermenizi öneririm.Tavuğunuz ne kadar taze olursa lezzeti de o kadar şahane olacaktır.Terbiye ederken kullanacağınız İyi kalite zeytinyağı, deniz tuzu, kullanım anında çekilmiş iri çekim karabiber, taze kekik yapraklarından hazırlanmış sos mutlaka etlere daha yoğun bir lezzet verecektir.

Malzemelerde bulunmasa da damak tadınıza göre terbiye soslarına taze biberiye,pul biber,bir iki damla soya sosu ,acı sos, balzamik sirke,acılı hardal veya teriyaki sosu gibi ürünleri de ekleyerek damak tadınıza göre terbiye soslarını çeşitlendirebilirsiniz.

Terbiye işlemini yaptıktan sonra mutlaka hava almayacak şekilde kabınızın üstünü kapatmanızı öneririm veya az miktarda ki tavuk için ağzı kilitli buzdolabı poşetlerini kullanarak terbiye işlemini yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız…

Izgara için tavuk nasıl marine edilir? (Klasik tarif)

Malzemelerimiz:

  • 500 gram tavuk eti (şiş, but biftek, kanat ya da sırt kısmı olabilir)
  • 2-3 diş sarımsak
  • İnce bir dilim zencefil
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Karabiber
  • Kekik
  • Tuz

Yapılışı:

Tüm malzemeyi bir kaba koyup karıştırın, tavuk etlerini kaba koyarak iyice bulanana kadar karıştırın. Kabın üzerini streç film ile kaplayarak buzdolabında en az 2 saat en fazla 1 gün dinlendirin.

Izgarada ballı tavuk marine tarifi için

Malzemelerimiz:

  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı rendelenmiş soğan (suyu iyice sıkılmış)
  • 1 tatlı kaşığı bal
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • Yarım çay bardağı beyaz şarap
  • Tuz
  • Kırmızı pul biber
  • Karabiber

Yapılışı:

Tüm malzemeyi derin bir kapta karıştırın, sosa tavukları ekleyip iyice karıştırın.Buzdolabında ortalama 6 saat kadar bekletin.

Izgarada yoğurtlu tavuk baget tarifi için 

Malzemelerimiz:

  • 1 kilogram tavuk baget
  • 2 su bardağı yoğurt
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı köri
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 diş iyice ezilmiş sarımsak
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • 1 adet defne yaprağı

Sos için gerekli malzemeleri bir kapta iyice karıştırın. Tavuk bagetleri tütsüledikten sonra iyice yıkayın,suyu süzülmüş bagetlerin her taraflarını sosa bulayın. Üzerini streç film ile kapatın buzdolabında en az 6 saat veya 1 gece beklettikten sonra ızgarada pişirebilirsiniz.

Sütlü marine tavuk tarifi için

Malzemelerimiz:

  • 500 gram tavuk
  • 4 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 5 çorba kaşığı süt
  • Kekik
  • Taze biberiye
  • Defne yaprağı
  • Tuz
  • Pul biber
  • Tane karabiber(arzu edilen miktarda, dövülmüş)

Yapılışı:
Zeytinyağı, süt ve arzu edilen baharatlar, tuz, pul kırmızıbiber ve karabiberi iyice çırpın.  Etleri iyice karıştırarak her taraflarına bulayın ve en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.

Izgara için tavuk nasıl marine edilir ? (Acılı)

MALZEMELERİMİZ:

  • 2 adet tavuk göğsü
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1-2 yemek kaşığı acı sos
  • 2 yemek kaşığı ketçap
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (tercihen acılı)

Yapılışı:

Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra tavukları ekleyip iyice bulanana kadar karıştırın. Ortalama 6 saat kadar buzdolabında bekletin,marine olmuş tavukları ızgarada yada fırında pişirebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…