soğanlı yahni tarifi nasıl yapılır? ARPACIK SOĞANLI

60
arpacık soğanlı yahni,yahni,yahni tarifi,soğanlı yahni

Arpacık soğanlı yahni tarifi hazırlandıktan sonra ,yanında eşlik etmesi için göz atmak isteyebilirsiniz;

Maydanozlu domates salatası tarifi

Grek salata tarifi 

Arpacık soğanlı yahni tarifi için 

MALZEMELERİMİZ:

  • 1 kilogram dana eti
  • Yarım kilogram arpacık soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1,5 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Tuz
  • Karabiber

arpacık soğanlı yahni,yahni,yahni tarifi,soğanlı yahni

Arpacık soğanlı yahni nasıl yapılır?

Etler kuşbaşı doğrandıktan sonra tencereye döküp iyice kızdırdığımız yağda 5-7 dakika gibi bir süre orta ateşte etleri mühürlüyoruz. Sonra 1,5 su bardağı  kadar su döküp ocağın altını kısıp etler suyunu çekene kadar,üzerine bir kapak kapatıp pişiriyoruz.

Suyunu çeken etlere tereyağı ilave edip biraz kavuruyoruz.

Salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurduktan sonra soyduğumuz arpacık soğanları ve sarımsakları ilave ediyoruz ve tuzunu,baharatlarını ekleyip,kaynar suyunu döküyoruz. Suyumuz mutlaka sıcak olmalı,yoksa sıcak etlere soğuk su dökersek etler sertleşir. Yemeğimizi kısık ateşte, soğanlar yumuşayana kadar pişirin. İsteğe göre servis sırasında üzeri maydanoz serpebilirsiniz.

NOT: Yahniyi daha kısa sürede pişirmek için düdüklü kullanmanızı öneririm. Düdüklü kullanırsanız,kuşbaşı dana etlerini öncelikle 25 dakika kadar önden haşlayıp,tarifteki gibi malzemeler ile kavurabilirsiniz. Tarifte ki şekilde soğan,sarımsak ve salça ile de kavurduğunuz etleri düdüklüde etler ve soğanlar iyice pişinceye kadar ortalama  20 dakika daha pişirebilirsiniz.

Yahniye lezzet katmak için son pişirme sırasında yahninin içerisine 1 çay kaşığı kadar çörek otu ekleyebilirsiniz.

Hazırladığınız soğanlı yahniyi pilav ve fırında tereyağlı patates eşliğinde servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…