vişneli turta tarifi – VİŞNE DOLGULU PRATİK TURTA

6506
vişneli turta tarifi

Vişneli turta tarifi

MALZEMELERİMİZ:

  • 150 gram tere yağı
  • 2 adet yumurta
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • Yarım kahve fincanı su
  • Aldığı kadar un

Vişneli iç dolgu için

MALZEMELERİMİZ:

  • Yarım kg dondurulmuş vişne
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1 Türk kahvesi fincanı su
  • 3 çorba kaşığı nişasta

Vişneli turta tarifi

YAPILIŞI:

Vişneli turta tarifimizi yapmaya vişneli iç harcımızı hazırlayarak başlıyoruz.Dondurulmuş vişneleri (çekirdeksiz),toz şekeri,1 Türk kahvesi fincanı suyu ve nişastayı tencereye aldıktan sonra ocağın altını açıyoruz.İç harcımızı vişneleri fazla ezmeden,karıştırarak pişiriyoruz.Nişasta gerekli yoğunluğu verdikten sonra pişirdiğimiz vişneli iç harcımızı soğuması için ayrı bir bölüme alıyoruz.

vişne

TURTA HAMURUNUN HAZIRLANIŞI:

Başlangıç olarak ortalama 2,5 su bardağı unu,pudra şekerini,vanilyayı,kabartma tozunu aynı yerden eleyerek harmanlıyoruz.Hamur yoğurma kabına unlu karışımı döktükten sonra ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Orta kısıma yumurtaları,tere yağı ve suyu ekledikten sonra sıvı kısmı gelişi güzel bir şekilde bir iki defa karıştırıyoruz.Kenarlardan un alarak yoğurmaya başlıyoruz.Gerektiğinde un ekleyerek, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.

Hazırladığımız turta hamurundan yeteri kadarını üzeri için (kafes kısmı ) ayırıp geri kalan hamuru hafif un serpilmiş tezgahta açıyoruz.Açtığımız hamuru yağ ile sıvadığımız turta kalıbına aktarıyoruz.Parmak uçlarımız ile nazikçe düzelttiğimiz hamurun kenarlarından fazla olan kısımlarını dikkatlice kesiyoruz.Vişneli iç dolguyu turta kalıbında ki hamurun üzerine dikkatlice döküyoruz.Ayırdığımız hamuru hafif un serpilmiş tezgahta açtıktan sonra şerit şerit kestiğimiz hamurdan vişneli turtanın üzerine kafes yapıyoruz.(Vişneli turta tarifi görselinde ki gibi.)

→Vişneli turtanın üzerini hamurdan şeritler ile hazırlamak istemezseniz,ayırdığınız hamuru açtıktan sonra üzerine minik kalp kalıpları ile keserek,hamurun üzerine kalp pencereler açtıktan sonra hamuru üzerine nazikçe yerleştirerek kenarları yapıştırabilirsiniz.Yada düz bir şekilde açtığınız hamuru turtanın üzerine yerleştirdikten sonra tam orta kısmından yarım parmak uzunluğunda keserek bir artı işareti yapabilirsiniz.

Hazırladığımız vişneli turtayı önceden ısıtılmış 180 º fırında pişiriyoruz.Arzuya göre ılıklaştıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek de servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…