kazandibi tarifi – EVDE PASTANE USULÜ KAZANDİBİ

7326
pastane usulü kazandibi tarifi,evde kazandibi nasıl yapılır

Sütlü tatlı sevenlerin severek tükettiği kazandibi tatlısını evde de rahatlıkla hazırlayabilirsiniz.Yapılışı çok da zor olmayan kazandibi tarifi hazırlanırken en dikkat edilmesi gereken yapım aşaması pudra şekerini yakma kısmı ve pişme işleminden sonra hemen suya konulmasıdır. İlk yapışınızda zemin kısmında ki yanık pudra şekeri tam istediğiniz rengi tutmayabilir.Tepsiyi ateşin üzerinde az yada çok tutmanız,ateşin yoğunluğu bunu etkileyecektir.Kendi ocağınızın yanış gücünü ve tepsiyi ateşin üzerinde tutma sürenize dikkat ederseniz ikinci denemenizde muhteşem bir kazandibi elde edebilirsiniz.

FARKLI SÜTLÜ TATLI TARİFLERİ İÇİN TIKLAYABİLİRSİNİZ…

Hazırladığınız kazandibini arzuya göre dondurma ile servis ederek daha şık bir sunum elde edebilirsiniz.

Evde pastane usulü kazandibi tarifi için 

MALZEMELERİMİZ:

  • 1 litre süt
  • 120 gram pirinç unu
  • 250 gram toz şeker
  • 1,5 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

pastane usulü kazandibi tarifi,evde kazandibi nasıl yapılır

Evde pastane usulü kazandibi tarifi

YAPILIŞI:

Sütü tencereye alıp,kaynatıyoruz.Kaynayan süte toz şekeri ekliyoruz.

Sadece krem haline gelecek kadar su ekleyerek pirinç ununu karıştırıyoruz.Suyun içerisinde tamamen karışıp pürüzsüz ve kremsi bir hal alan pirinç ununu süte ekliyoruz.

Pirinç ununu süte eklerken de sonrasında da devamlı karıştırıyoruz.(Tencerenin dip kısmının tutmaması için.)

Pirinç unlu sütü muhallebi kıvamını alıncaya kadar ortalama 15 dakika pişiriyoruz.

Muhallebi hazır olduktan sonra kullanacağımız tepsiyi hafifçe yağlıyoruz.

Yağ ile kaplanmış tepsinin zeminine pudra şekerini serpiyoruz.Pudra şekeri serpilmiş tepsiye muhallebiyi döküyoruz.

Tepsinin alt kısmını ocakta pişiriyoruz.(Üzerinde ki kahverengi kısmının oluşması için.)

Kazandibi tatlınızı hazırlarken tepsinizi ocağın üzerinde devamlı dolaştırarak pudra şekerinin yanmasını sağlarsanız,her yeri eşit miktarda kararacaktır.Her bir bölge için ortalama 1 dakika pişirmek yeterli olacaktır.

Altının kızarmasını sağladığımız kazandibi tatlısını ocaktan aldıktan sonra tepsinin dibini hemen soğuk suya batırıyoruz.Bu işlemi yapmamızın sebebi hem pudra şekerinin yanmaya devam etmemesini sağlamak hem de kazandibinin tepsiden kolay çıkmasını sağlamak.

Ortalama 3-4 dakika suda beklettiğimiz tepsiyi muhallebi tamamen soğuyuncaya kadar ayrı bir bölüme alıyoruz.

Kazandibi tamamen soğuduktan sonra eşit büyüklükte kareler kesiyoruz.

Spatula yardımı ile dibini kazıyarak tepsiden aldığımız kazandibi dilimini hafifçe rulo yaparak servis tabağına alıyoruz.

AFİYET OLSUN…