oklava tatlısı tarifi -CEVİZLİ BURMA BAKLAVA

1635
baklava,bayram tatlısı,şerbetli tatlılar,oklava tatlısı
oklava tatlısı tarifi

Oklava ile yapılan lezzetli oklava tatlısı tarifi için damak tadınıza göre ceviz yerine Antep fıstığı da kullanabilirsiniz.

Cevizli oklava tatlısı tarifi

MALZEMELERİMİZ:

  • Yarım kilogram un
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • Bir fiske tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • Nişasta (hamuru açmak için)
  • 500 gram ceviz (dövülmüş)
  • 250 gram tereyağı

ŞERBETİ İÇİN:

  • 4 bardak şeker
  • 4,5 bardak su
  • Yarım limon suyu
baklava,bayram tatlısı,şerbetli tatlılar,oklava tatlısı
oklava tatlısı tarifi

Cevizli oklava tatlısı tarifi

YAPILIŞI:

Tencereye su ve toz şekerimizi koyup,kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip, kısık ateşte birkaç dakika daha pişirdikten sonra soğuması için kenara alıyoruz.

Yumurtaları hamur yoğurma kabında çırpıyoruz.Ardından sıvı yağ ve sütü ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Yoğurt ve sirkeyi de ekliyoruz.Tuzu da kattıktan sonra yavaş yavaş ununu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurumuzu beş eşit parçaya ayırıyoruz.

Dinlenmesi için bir kaba koyuyoruz ve üzerini nemli bir bezle kapatıp, yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra her bir parçayı nişasta yardımıyla açıyoruz. Normal yufka büyüklüğü yeterli olacaktır. Daha sonra üzerine bol ceviz serpiyoruz ve oklavaya sarıyoruz.

İki taraftan büzülmüş olan yufkamızı yağladığımız tepsiye oklavadan sıyırarak  bırakıyoruz. Diğerlerini de aynı şekilde yapıyoruz. Tereyağı eritiyoruz ve hazırlamış olduğumuz tatlının üzerine gezdiriyoruz. Fırını 180 º ısıtıp, tatlıyı pişiriyoruz.

Üzerleri pembeleşince fırından alıyoruz. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz. Şerbeti iyice çekip, dinlendikten sonra dilimleyip, servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…