künefe tarifi-EVDE KÜNEFE NASIL YAPILIR?

695
hatay künefe,künefe,evde künefe yapımı

Yapılışı oldukça kolay olan künefe tarifi ile evinizde de nefis bir künefe hazırlayabilirsiniz. Minik künefe tepsiniz yoksa künefeyi klasik fırın tepsisinde de hazırlayabilirsiniz. Büyük tepside tek parça olarak hazırladığınız künefeyi dilimleyerek servis edebilirsiniz.

NOT:Künefeyi ocakta pişirmekte zorlanırsanız, önceden ısıtılmış 200 º fırında pişirerek de künefeyi hazırlayabilirsiniz.

Evde künefe tarifi için

MALZEMELERİMİZ:

  • 250 gram dil peyniri
  • 250 gram taze kadayıf
  • 100 gram tereyağı
  • 6 adet küçük künefe tepsisi veya klasik fırın tepsisi

Tepsiyi yağlamak için;

  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • Tere yağı

Şerbet için;

  • 3 su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 4-5 damla limon suyu

hatay künefe,künefe,evde künefe yapımı

Evde künefe tarifi

YAPILIŞI:

Şerbet soğuk olarak kullanılacağı için tarife şerbeti hazırlamak ile başlıyoruz. Toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynatıyoruz.Kaynadıktan sonra ağır ateşte kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Kıvam aldıktan sonra limon suyunu ekleyip bir iki dakika daha kaynatıp,soğuması için ayrı bir bölüme alıyoruz.

Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olan tereyağ ve pekmezi macun kıvamını alıncaya kadar karıştırıyoruz.Künefeyi hazırlayacağımız tepsi/mini künefe tepsilerinin zeminini ve yan kısımlarını yağlı karışım ile iyice sıvıyoruz.

Taze kadayıfları didikledikten sonra erimiş tere yağı ekleyip tüm kadayıf yağlanacak şekilde harmanlıyoruz.

Tepsinin zeminine yeteri kadar kadayıfı yayıyoruz. Aynı boyuttaki diğer tepsiyi üzerine koyup kadayıfı bastırarak,sıkıştırıyoruz.

Tel tel ayrılmış dil peynirini tepsinin ortasına yayıyoruz.

PÜF NOKTASI :Peyniri tepsinin kenarlarına gelmemesine özen göstermeliyiz.Kenar kısımlarından ortalama 1 parmak uzaklıktan itibaren peynirleri koymak yeterli olacaktır.

Peynirlerin üzerine tekrar kadayıf koyuyoruz. Zemin kısmında yaptığımız gibi ,aynı boyutta ki tepsi ile bastırarak sıkıştırıyoruz.

Kısık ateşte altı ve üst kısmı eşit miktarda pişecek şekilde, döndürerek pişiriyoruz.

Sıcak olan künefeye, mini künefe tepsisinde hazırlandıysa bir mini tepsiye bir buçuk kepçe kadar şerbet döküyoruz.

Büyük tepside hazırlandıysa tüm şerbeti döküyoruz. Üzerine toz fıstık ekledikten sonra servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…