kadayıf dolması tarifi : CEVİZLİ KADAYIF SARMASI

1737
kadayıf dolması nasıl yapılır

Kadayıf dolması tarifi :

CEVİZLİ KADAYIF SARMASI

MALZEMELERİMİZ :

  • 300 gram taze tel kadayıf
  • 2,5 su bardağı ceviz (dövülmüş)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 5 adet yumurta

KIZARTMAK İÇİN :

  • Sıvı yağ

ŞERBET İÇİN :

  • 3 su bardağı toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu

kadayıf-dolması-tarifi

Kadayıf dolması tarifi

CEVİZLİ KADAYIF SARMASI

YAPILIŞI:

Şerbetimizin soğuk olması gerektiği için kadayıf dolması tarifini yapmaya şerbet ile başlıyoruz.Şerbet için gerekli olan su ve toz şekeri tencereye aldıktan sonra ocağımızın altını açıp kaynatıyoruz.Şeker tamamen eridikten sonra ocağın altını kısıp üç – dört dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.Hazırlamış olduğumuz şerbete limon suyunu ekleyip şerbeti soğuması için ayrı bir bölüme alıyoruz.

Cevizleri toz şeker ile karıştırıyoruz.

Taze tel kadayıftan yeteri kadar alıp,elimiz ile düzelterek tezgaha yayıyoruz.Tel kadayıfın baş tarafına daha yakın olacak şekilde,orta kısmına toz şeker+dövülmüş ceviz karışımından ortalama 1 çorba kaşığı döküyoruz.Dolma yada  sigara böreği sarar gibi tel kadayıfı içerisinde ki ceviz ile birlikte sarıyoruz.Sardığımız kadayıf dolmalarını elimiz ile hafifçe sıkıyoruz.

Farklı bir kapta yumurtaları iyice çırpıyoruz.Hazırladığımız kadayıf dolmalarını çevirerek çırpılmış yumurtaya batırıyoruz.

Derin bir tencerede sıvı yağı iyice kızdırdıktan sonra kadayıf dolmalarını her yeri eşit kızaracak şekilde sürekli çevirerek kızartıyoruz.

Kadayıf dolmaları kızardıktan sonra soğuk şerbetin içerisine atıyoruz.Kadayıf dolmalarını şerbetin içerisinden hemen çıkartmamamız gerekiyor, şerbeti çekmeleri için bir iki dakika şerbetin içerisinde kalmaları yeterli olacaktır.

Hazır hale gelen kadayıf dolmalarını üzerine dövülmüş ceviz serptikten sonra ılık olarak servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…