incir reçeli tarifi – OLGUNLAŞMIŞ İNCİRDEN REÇEL YAPIMI

382
incir reçeli tarifi,olgunlaşmış incirden reçel yapımı,incir reçeli nasıl yapılır,incir reçeli

Yapılışı oldukça kolay ve çok lezzetli olan incir reçeli tarifi için satın alacağınız incirler oldukça önemlidir.

Not: Görselde ki incir reçeli yapımında kavak inciri denilen cinste ki incir kullanılmıştır.

İncir reçeli tarifi için kullanılacak olan incirler nasıl olmalı?

İncirler kesinlikle  olgunlaşma nedeni ile patlamış olmamalı.Hafif sert fakat ham olmayan türde ki incirleri seçerseniz daha iyi sonuç elde edebilirsiniz.Patlamış olan,yumuşak incirler kaynarken dağılacaktır.Bir iki adet incirin patlamış olması çok fazla sıkıntı yaratmayacaktır.Fakat fazla sayıda incirin patlaması reçelin istenilen kıvamda olmasını engelleyecektir.

İncir reçeli tarifi için

MALZEMELERİMİZ:

  • 60 adet ortalama ceviz büyüklüğünde olgunlaşmış siyah incir
  • 1 kilogram toz şeker
  • 1,5 çay bardağı su (klasik boy çay bardağı)
  • Yarım limon

incir reçeli tarifi,olgunlaşmış incirden reçel yapımı,incir reçeli nasıl yapılır,incir reçeli

YAPILIŞI:

Toz şekeri su ile karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp toz şekeri eritiyoruz.

NOT: Bu kısımda çok az su kullanılacağı için toz şekerin karamelize olmamasına dikkat etmemiz gerekmektedir.Suyu toz şekere iyice yedirdikten sonra ocağı kısık ateşe ayarlayarak toz şekerin eriyerek şerbet halini almasını sağlayabilirsiniz.

Toz şeker eriyip hafif kıvam aldıktan sonra teker teker incirleri ekliyoruz.İncirlerle de şerbeti hafif kaynatıyoruz.Bu kaynama esnasında incirlerde suyunu salacaktır.

Hazırladığımız incir reçelini kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.İstenilen kıvama gelmeye başladığı an limon suyunu ekleyip ortalama 5-10 dakika daha kaynatıyoruz.

Hafif ılık hale geldikten sonra cam kavanozlara aktarıp serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…