muzlu malaga tarifi : MALAGA PASTASI

21135
muzlu malaga tarifi

Muzlu malaga tarifini hazırlarken arzu ederseniz kenar kısımları için dövülmüş badem kullanabilirsiniz.Üzeri için arzuya göre Hindistan cevizi,dövülmüş badem gibi, arzuya göre istediğinizi serpebilirsiniz . Muzlu malaga tarifi görselinde ki gibi çikolatadan çizgiler yapmak isterseniz,çikolata sosunuzun üzerine ,benmari usulü erittiğiniz 50 gram bitter çikolatayı muzlu malagaların üzerinde kullanabilirsiniz.

muzlu-malaga-tarifi

muzlu malaga tarifi

TABAN KEK TARİFİ:

  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 4 adet yumurta
  • 10yemek kaşığı toz badem
  • 2 çay kaşığı karbonat
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı kabuğu soyulmuş dövülmüş badem

TABAN KEK YAPILIŞI:

Toz bademi ,karbonat ve vanilya bir kaba alarak karıştırıyoruz.Farklı bir kapta yumurta ve şekeri kremsi bir hal alıp beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.Yumurtalı karışıma sıvı yağı ekledikten sonra mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.Ilık suyumuzun içerisine kakaoyu ekleyerek kakao tamamen eriyinceye kadar karıştırıyoruz.Yumurtalı karışımı,kakaolu karışım ile birleştirip tekrar çırpıyoruz.Bir iki defa çırpmamız yeterli olacaktır.Çırptığımız bu karışıma toz bademli olan kuru karışımımızı ekleyip tekrar çırpıyoruz.Son olarak dövülmüş bademleri ekleyip spatula ile tekrar karıştırıyoruz.Yağlı kağıt ile kapladığımız çembere döküyoruz.(Kare yada dikdörtgen kalıbınız varsa kullanabilirsiniz.)Önceden ısıtılmış 180 º fırında pişiriyoruz.

 muzlu-malaga-tarifi

KREMA İÇİN:

  • 2,5 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 2 adet yumurta
  • 3 çorba kaşığı un (tepeleme)
  • 1 tatlı kaşığı nişasta
  • 1-2 damla muz aroması(arzuya göre)
  • 1 paket vanilya

KREMA YAPILIŞI:

Vanilya ve muz aroması hariç tüm malzemeleri tencereye ekledikten sonra ,tüm malzemeyi mikser yardımı ile çırpıyoruz.Malzeme tamamen karıştıktan sonra ocağımızın altını açıp devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaştıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz.(Pişerken dibinin tutmaması için mutlaka devamlı karıştırmayı unutmayın.) Pişen kremaya muz aroması /vanilya ekleyerek spatula ile karıştırıyoruz. Kremayı soğuyuncaya kadar kabuk tutmaması için arada karıştırıyoruz.

Muzlu malaga tarifi

içerisinde kullanmak için

  • Muz

ÇİKOLATALI SOS İÇİN

MALZEMELERİMİZ:

  • 200 ml krema
  • 250 gram bitter çikolata (kuvertür)
  • 1 çorba kaşığı tereyağ

ÇİKOLATALI SOS HAZIRLANIŞI:

Sos tenceresine kremayı alıp kaynatmadan ısıtıyoruz.(çikolatanın içerisinde eriyecek kadar ısınması yeterli olacaktır.)Isınan kremanın içerisine bitter çikolatamızı ve tere yağını atıyoruz.Çikolata ve tereyağı tamamen eriyinceye kadar karıştırıyoruz.

muzlu-malaga-tarifi

MUZLU MALAGA TARİFİ

SON AŞAMA HAZIRLANIŞI:

Pişmiş olan taban kekini ortadan keserek (pasta tabanı gibi) iki eşit parçaya ayırıyoruz.İki parçaya ayırdığımız taban kekini, muz boylarının enine uygun şekilde ayarlayarak dikdörtgen şeklinde  kesiyoruz.Kek tabanının üzerine kremadan koyup,yanlara taşarak aşağı akmayacağı şekilde spatula ile düzeltiyoruz.(Kremayı yukarı doğru çekerek sivri hale getirebilirsiniz.)Kremanın üzerine muzu ekliyoruz,muzu çok hafifçe bastırıyoruz.Muzlu malagaları hazırladığımız çikolata sosa batırıyoruz.Arzuya göre kenarlarını dövülmüş bademe batırabilirsiniz. Tüm kek dilimlerine aynı işlemi uyguluyoruz.

AFİYET OLSUN…