Tahinli çörek tarifleri : BUTİK TAHİNLİ ÇÖREK

3407

Tahinli çörek tarifleri

BUTİK TAHİNLİ ÇÖREK

MALZEMELERİMİZ:

  • 2 çay bardağı süt (ılık)
  • 1 paket yaş maya (40 gram)
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 fiske tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 su bardağı tahin+4 yemek kaşığı toz şeker

ÜZERİ İÇİN :

  • İki – üç yumurta sarısı
  • Susam

Tahinli çörek tarifleri :

YAPILIŞI:

Ilık sütün içerisine yaş mayayı atıp karıştırarak eritiyoruz.Maya tamamen eridikten sonra hamur yoğurma kabına 3 yemek kaşığı toz şekeri,sıvı yağı,tuzu alıp çırpma teli yardımı ile sadece bir iki defa karıştırıyoruz.Sıvı yağlı karışıma süt+maya karışımını ekliyoruz.Ortalama 1,5 – 2 su bardağı unu da sıvı karışıma ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.(Hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı.) Gerektiği kadar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.Hamurumuz istediğimiz kıvamı aldıktan sonra, üzerini kapatıp mayalanması için ılık bir yere alıyoruz.15 dakika mayalanması için bekledikten sonra hamuru bezelere ayırıyoruz.Tezgahımıza un serpip  bezeleri tek tek açıyoruz.Tüm bezeleri aynı boyda açmamız gerekiyor.

tahinli-çörek-tarifleri

Farklı bir kapta 4 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 su bardağı tahini,şeker eriyinceye kadar iyice karıştırıyoruz.

Aralarına tahinli sos sürdüğümüz ,3 açılmış hamurumuzu üst üste dizdikten sonra kalıp yardımı ile kesiyoruz.(Bu kısmı pasta katlarını yapar gibi yada börek  yapar gibi yapıyoruz.3 adet merdane ile açılan hamurun arasına tahinli sos sürüldükten sonra şekillendirilmektedir.)

Kalan bezeleri de 3 katlı olacak şekilde ayarlayarak,aynı işlemi onlara da uyguluyoruz.

Tepsimize margarin sürdükten sonra hazırladığımız tahinli çörekleri ortalama ikişer parmak aralıklarla tepsimize diziyoruz.Tepsiyi ılık bir yere alıp mayalanmaları için bekliyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpiyoruz.Önceden ısıtılmış 180 fırında pişiriyoruz.

→ Butik tahinli çörek tarifi görselinde ki gibi tahinli çöreklerin üzerine dekor amaçlı çizgiler yapmak isterseniz tahinli çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çöp şiş yardımı ile paralel çizikler atabilirsiniz.

 

AFİYET OLSUN…