MARMELATLI PONÇİK TARİFİ – nefis mayalı ponçik tarifi

3994

Ponçik tarifi ile 8 adet nefis ve yapılışı kolay ponçik elde etmekteyiz…Kişi sayınız fazla değilse yada 8 adet ponçiğin fırın tepsinize sığmayacağını düşünürseniz ponçik tarifi malzemelerimizi yarı yarıya azaltarak 4 ponçik elde edebilirsiniz…Ponçik tarifimizi uygularken mutlaka mayanızın tarihini kontrol edin,yumuşacık marmelatlı ponçikler elde etmek için taze maya kullanmalısınız…İç dolgu kısmını malzemelerimizde ,pastanelerde genel olarak çilek reçeli yada frambuaz marmelatı kullanıldığı için bu şekilde verdim ,fakat siz arzu ettiğiniz marmelatı kullanabilirsiniz bu kısım sizin damak zevkinize ait…:) Ponçik tarifi görselimizdeki ponçiklerimiz çilek reçelli,bence çilek reçeli gerçekten de çok yakışıyor.Çilek reçeli kullanırsanız reçelinizdeki çilek tanelerini bıçak yardımı ile biraz küçültüp inceltmelisiniz,çilek reçelimizi bu hali ile ponçik tarifi hamur yapım bölümünde yaptığımız üçgen hamur dilimlerimize çok daha rahat bir şekilde sürebilirsiniz…Böylece tane çileklerin hamurumuzda yapacağı yer yer gereksiz kabarıkların oluşumunu da önlemiş olursunuz…

çilek-reçeli

Marmelatlı ponçik tarifi

MALZEMELERİMİZ:

4 su bardağı un
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket yaş maya
2 adet yumurta
85 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
2 kahve fincanı ılık süt
1 fiske tuz

İÇ MALZEMESİ:
Çilek reçeli veya frambuaz marmelatı

ÜZERİ̇ İÇİN:
Pudra şekeri

ponçik-tarifi

YAPILIŞI:
Ilık sütümüzün içerisine yaş mayamızı koyup ortalama 5 dakika kadar bekliyoruz…Bu sırada mayalı hamurumuzu yoğuracağımız kabımıza ,unumuzu koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz…Oda sıcaklığındaki margarinimizi minik minik doğruyoruz,doğradığımız margarinimizi,tuzumuzu,yumurtamızı,pudra şekerimizi ve mayalı su karışımımızı unumuzun ortasına alıp,pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz…Hamur kabımızın üzerini kapatıp mayalanması için ılık bir yere alıyoruz…
Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurumuzu tam eşit bir şekilde ikiye bölüyoruz.Birinci hamurumuzu merdane yardımı ile un serptiğimiz tezgahımızda açıyoruz…Eşit dilimleyerek dörde böldüğümüz mayalı hamurumuzun her bir dilimine marmelatımızdan sürdükten sonra çok fazla sıkıştırmadan geniş kenarlarından sivri uç kısıma doğru döndürerek rulo yapıyoruz…İkinci hamurumuzu da aynı şekilde açarak birinci hamurumuzda uyguladığımız işlemlerin aynısını tekrarlıyoruz…İki hamurumuzdan elde ettiğimiz 8 adet ponçiğimizi yağlı kağıt ile kapladığımız tepsimize yerleştirerek Ilık bir yerde yarım saat kadar tekrar mayalanması için bekletiyoruz.Önceden ısıtılmış 180 º fırınımızda hafif pembeleşinceye kadar ortalama 15 dakika pişiriyoruz.Fırınımızdan çıkarttıktan sonra biraz bekleyip üzerine süzgeç yardımı ile pudra şekeri döküyoruz.

AFİYET OLSUN…