çikolatalı açma tarifi nasıl hazırlanır?

1638
çikolatalı ponçik,çikolatalı poğaça,çikolatalı açma

Yapılışı oldukça kolay olan yumuşacık mayalı çikolatalı açma tarifi görselinde ki sarma modelini kendi hazırladığınız açmalarda kullanmak klasik açma modelini de uygulayabilirsiniz.

Çikolatalı açma tarifi

MALZEMELERİMİZ:

  • 3 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 125 gram margarin (Oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
  • 2 adet yumurta
  • İç kısmı için Bitter Sarelle (Arzuya göre Nutella yada Çokokrem kullanılabilir.)
  • 2 adet yumurta sarısı (üzeri için)

çikolatalı açma tarifi,açma tarifi

Çikolatalı açma tarifi

YAPILIŞI:

Ilık sütün içerisinde yaş mayayı eritiyoruz.Hamur yoğurma kabına unu alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Tüm malzemeyi orta kısma ekleyip çok fazla undan almadan orta kısımda ki malzemeyi elimiz ile karıştırıyoruz.

Orta kısımdaki malzemeler hafif karıştıktan sonra yavaş yavaş undan alarak yoğurmaya başlıyoruz.Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurduğumuz açma hamurunu ortalama 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Dinlenmiş olan hamuru beş eşit parçaya ayırıyoruz.

Parçalardan bir tanesini alıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.(Hafif un serpilmiş tezgahta açıyoruz.)

Açtığımız hamuru 4 eşit parçaya böldükten sonra orta kısmına Bitter Sarelle’den bir miktar sürüp çok fazla sıkmadan sarıyoruz.Hazırladığımız çikolatalı açmaları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.

Tüm bezeler bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Tüm hamurumuz bittikten sonra hazırladığımız çikolatalı açmaları tepside yarım saat kadar mayalanması için bekletiyoruz.

Mayalanmış olan çikolatalı açmaların üzerine yumurta sarısı sürüp ,üzerine pişirilebilen parça çikolatalardan serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 170 º fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN…