Berliner tarifi : LİMON KREMA DOLGULU PUF

1771
berliner

Berliner tarifi için arzuya göre farklı aromada kremalar hazırlayarak da  kullanabilirsiniz.

Berliner tarifi:

LİMON KREMA DOLGULU PUF :

MALZEMELERİMİZ:

  • 1 su bardağı süt (ılık)
  • 1 paket yaş maya
  • 1 adet yumurta
  • 50 gram tere yağı (erimiş,soğutulmuş)
  • 4 yemek kaşığı pudra şekeri
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

Mayayı ılık sütün içerisine atıp aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz.Yumurta ,tere yağı, pudra şekeri,vanilya ve başlangıç olarak 2 su bardağı unu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.Ele yapışmayan bir hamur oluncaya kadar,un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıp mayalanması için uygun bir bölüme alıyoruz.

Mayalandıktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz.

berliner-tarifi

LİMONLU İÇ DOLGU KREMASI İÇİN

MALZEMELERİMİZ:

  • Yarım kg süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2,5 çorba kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • Yarım tatlı kaşığı nişasta
  • 1 limonun dış kabuğunun rendesi
  • 65 gram margarin

YAPILIŞI:

Tencereye margarin hariç tüm malzememizi alıyoruz.Kaşık ile bir iki defa karıştırdıktan sonra ocağın altını açıp pişiriyoruz.Karışımımız muhallebi kıvamını alınca ocağın altını kapatıyoruz,margarini ekliyoruz.Margarin tamamen eriyip eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırıyoruz.Arada karıştırarak limonlu iç dolgu kremayı karıştırarak soğutuyoruz.(Üzeri kabuk tutmaması için.)

berliner-tarifi

Berliner tarifi

LİMON KREMALI PUF

HAZIRLANIŞI:

Hazırladığımız hamuru kızarttıktan sonra sıkma torbasına doldurduğumuz iç dolgu kremasını pufların içerisine sıkıyoruz.(Hamurun alt kısmını nazikçe delerek,kremayı sıkabilirsiniz.)Arzuya göre üzerine pudra şekeri serperek veya hafif toz şekere bulayarak da servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…