Selanik gevreği tarifi-SELANİK GEVREĞİ NASIL YAPILIR?

6108
selanik gevreği tarifi

Hazırladığınız Selanik gevreği tarifi için arzuya göre yarım çay kaşığı kadar hafif dövülmüş anason kullanabilirsiniz.Anason kullanırsanız sıvı yağ ile birlikte yumurtalı karışıma ekledikten sonra çırpmaya devam edebilirsiniz.Anasonu hafif dövme sebebimiz ise anason tanelerinin aromasını daha fazla vermesini sağlamaktır.

Selanik gevreği tarifi

MALZEMELERİMİZ:

  • 4 adet yumurta
  • 2,5 çay bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı kuru meyve (gün kurusu,incir vb.)
  • 1 çay bardağı file fındık
  • 1 çay bardağı file Antep fıstık
  • 2 çorba kaşığı kuru üzüm

Selanik gevreği tarifi

YAPILIŞI:

Yumurtaları ve toz şekerimizi kek çırpma kabımıza alıp mikser yardımı ile kremsi bir hal alıp beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.Hazırladığımız yumurtalı karışıma sıvı yağı da ekledikten sonra mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.Karışıma sirkeyi ekliyoruz,un,vanilya ve kabartma tozunu aynı yerden eleyerek harmanladıktan sonra un karışımını yumurtalı karışıma ekleyip mikser ile çırpmaya devam ediyoruz.Hazırladığımız Selanik gevreği hamur karışımı çok yumuşak bir kıvamda olmayacaktır.Son olarak içerisine minik minik doğradığımız kuru meyvelerimizi (Arzuya göre istediğiniz kuru meyveyi kullanabilirsiniz.) ve file kuru yemişleri ekledikten sonra hepsi hamura eşit miktarda dağılıncaya kadar arzuya göre mikser yada spatula yardımı  ile karıştırıyoruz.Fırın tepsisine yağlı kağıt serdikten sonra hazırladığımız Selanik gevreği hamurunu elimiz ile düzelterek yağlı kağıdın üzerine yayıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 º fırında pişiriyoruz.Hazırladığımız hamur karışımı piştikten sonra fırından çıkartıp ayrı bir bölüme alıyoruz. Selanik gevreği hamurumuz soğuduktan sonra çok ince olmamak şartı ile dilimliyoruz.Hazırladığımız dilimleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.

2.FIRINLAMA İŞLEMİ İÇİN:

Hazırlamış olduğumuz Selanik gevreği tarifinin tepside ki dilimlerini ortalama 150 º fırında tekrar pişiriyoruz.Bu ikinci pişirme aşamamız Selanik gevreklerinin kuruyup sertleşmelerini sağlayacaktır.Ortalama 10 dakika yeterli olacaktır fakat daha sert ve kıtır kıtır selanik gevrekleri seviyorsanız sık sık kontrol etme şartı ile fırında  istediğiniz kıvama gelinceye kadar bekletebilirsiniz.(Selanik gevreği tarifinde ki bu kısım biraz arzuya göre değişiklik gösterecektir,bazı kişiler daha ince dilimler sevebilir,dilimleri bu şekilde hazırladığında fırında daha çabuk sertleşecektir.Daha kalın dilimler hazırlandığında ise fırında kuruma işlemi daha uzun sürecektir.Fırınınızı sık sık kontrol ettiğinizde istediğiniz kıvamı yakalayabilirsiniz.) Fırından çıkarttığımız selanik gevrekleri soğuduktan sonra servis edebiliriz.

AFİYET OLSUN…