hurmalı kurabiye tarifi – HURMA DOLGULU KURABİYE

2499
hurmalı kurabiye

Nefis hurmalı kurabiye tarifi hurmalı iç dolgu malzemesini hazırlarken arzu ederseniz hurma ile cevizi karıştırırken  üç – dört damla gül suyu kullanabilirsiniz.

Hurmalı kurabiye tarifi

KURABİYE İÇİN MALZEMELERİMİZ:

  • 100 gram margarin (oda sıcaklığında iyice yumuşamış)
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • Aldığı kadar un

HURMALI KURABİYE YAPILIŞI:

Margarin ,pudra şekeri,yumurta ve sütü hamur yoğurma kabına alındıktan sonra parmak uçları ile iyice ezerek karıştırıyoruz.Bu kısımda arzu ederseniz çok düşük ayarda olmak şartı ile mikserden yardım alabilirsiniz.Mahlep,kabartma tozu,vanilya ve başlangıç olarak 2,5 su bardağı unu aynı yerden eleyerek harmanlıyoruz.Yumurtalı karışıma un karışımımızı ilave ettikten sonra yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.Kurabiye hamurumuz ele yapışmayan,kulak memesi kıvamında bir hamur oluncaya kadar un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

HURMALI İÇ DOLGU İÇİN MALZEMELERİMİZ:

  • 250 gram hurma
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz

HURMALI İÇ DOLGU HAZIRLANIŞI:

Kullanacağınız hurmaların yapısı çok önemli… Kullanacağınız hurmalar oldukça yumuşak ise sıkıntı yaşamazsınız fakat çok sert bir yapıya sahip hurmalarınız varsa biraz yumuşaması için ortalama yarım saat kadar ılık suda bekletebilirsiniz.Hurmaların kabukları sert ise yerken rahatsız olabilirsiniz,arzu ederseniz kabuklarını soyabilirsiniz.

Hurmaların çekirdeklerini çıkarttıktan sonra bıçak ile çok ince kıyıyoruz.Daha pratik olması için bu kısımda rondo kullanmak isteyebilirsiniz,arzuya göre deneyebilirsiniz.Fakat hurmaları tek başına içerisinde herhangi bir sıvı olmadan rondoda parçalamak pek mümkün olmuyor,bıçak ile olabildiğince kıymanız daha doğru olacaktır.Hurmaları kıydıktan sonra içerisine dövülmüş cevizi ekleyip elimiz ile karıştırıyoruz.

hurma dolgulu kurabiye

Hurmalı kurabiye tarifi

HAZIRLANIŞI:

Hazırladığımız kurabiye hamurundan yeteri kadar bir parça alıp avucumuzun içerisinde hafifçe düzleştiriyoruz.Orta kısmına hazırladığımız hurmalı iç dolgudan bir miktar alıp kurabiye hamurunu kapatıp elimizin içerisinde yapıştırarak düzeltiyoruz.

Fırın tepsisini yağlı kağıt ile kapladıktan sonra hazırladığımız kurabiyeleri fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış 180 º fırında pişiriyoruz.Fırından çıkarttıktan sonra soğuması için bekliyoruz.Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…