KAVALA KURABİYESİ TARİFİ (ORJINAL)

5423

Yapılısında bıraz fazla asama olsada kesınlıkle yapmaya deger bır tarıf olan kavala kurabiyesi tarifini hemen denemelisiniz.Ben orjinalının dısına cıkmak ıstemedım.Kavala kurabiyesi tarifi orjinal halınde fakat arzu edersenız ıcerısıne damla sakızı,tarcın tarzında aromatık tatlar ekleyıp farklı lezzetlerde elde edebılırsınız…

KAVALA KURABİYESİ TARİFİ

MALZEMELERIMIZ:

  • 80 gr badem (kabuksuz) (yagsız bır tavada bıraz kavrulmus)
  • 80 gr toz seker
  • 240 gr tereyagı
  • 260 gr un (yagsız bır tavada kavrulmus olacaktır)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 fıske tuz
  • pudra şekeri (üzeri için)
  • 1 yemek kaşığı file badem

HAZIRLANISI:

♥  Tavada bademlerımızı kavuruyoruz.

♥Celık bır tencerede ıcerısıne yag eklemeden unumuzu cok hafıf kavuruyoruz.(altın sarısı bır renk alacak kadar kavurmak yeterlı)

Toz sekerımızı ve bademlerımızı aynı anda robotta çekiyoruz.Tamamen ınceldıkten sonra.SOGUK tereyağımızıda robota atıyoruz tozseker-bademlerımız ıle bırlıkte tereyagımızıda tekrar cekıyoruz ıyıce bırbırıne harmanlandıktan sonra unumuzu,kabartma tozumuzu ve tuzumuzu da ilave edip spatula yardımı ıle karıstırıyoruz. ıcınde un topakları kalmadıgından emın oldugumuzda fıle bademlerımızı de kavala kurabıyesı hamurumuza ekleyıp,fıle bademlerımız esıt mıktarda dagılacak sekılde spatula ıle karıstırıyoruz.(kolunuz ıle ılgılı bır problemınız var ıse yogurabılırsınız,cok hafıf ve aynı yonde olma sartı ıle)Toparladıgımız kavala kurabıyesı hamurumuzu 2 saat kadar buzdolabında dınlendırıyoruz.

ºBozdolabımızdan aldıgımız kavala kurabıyesı hamurumuzu 2 esıt parcaya boluyoruz.Bır hamuru dısarıda bırakıp,ıkıncı hamurumuzu buzdolabımıza tekrar gerı koyuyoruz(sadece ıslem yapılacak hamur parcaları dısarıda kalmalı,o an hemen pısırmeyecegınız,yada herhangı bır ıslem yapmayacagınız hamurunuzu hemen buzdolabına kaldırınız,kendını salmaması,daha rahat sekıl vermek acısından bu kısım onemlı)Tezgahımıza cok hafıf un serpıp once elımız ıle hafıfce bastırarak duzlestırdıgımız kavala kurabıyesı hamurumuzu sonrasında kesınlıkle cok bastırmadan merdane yardımı ıle hafıfce duzlestırıyoruz…ıstersenız kalıp yardımı ıle kalıbınız yoksada cay tabagı yada bardak kullanarak sekıllendırdıkten sonra onceden ısıttıgımız 160º fırınımızda 15 dakıka pısırıyoruz…

Fırından cıktıktan sonra kurabıyelerımızın uzerıne suzgec yardımı ıle pudra sekerı elıyoruz.

AFIYET OLSUN….