DEMIRHINDI SERBETI TARIFI

596

Demirhindi serbeti tarifi  saymakla bitmeyen demirhindi faydalari sebebi ile osmanli donemlerinde en cok tuketilen serbetmis,ozellikle ramazan aylarinda sindirim sistemine faydalari dolayisiyla padisahlarin gozdesi haline gelmis bu serbet bir cok derde deva…Osmanli doneminde 40 cesit baharat katilarak yapildigi soylenen demirhindi serbeti tarifinin o donemlerde uzun saatler pisirildikten sonra elde edildigi de soylenenler arasinda…Hatta demirhindi serbeti Kanuni Sultan Suleyman’in en sevdigi serbetmis, bunun ile ilgili birkac tane hikaye bile var…Osmanli doneminde ki 40 cesit baharatli halini bilemesekde lezzetli bir demirhindi serbeti tarifi ile demirhindi serbetinin faydalarindan payimiza duseni alabiliriz… 🙂

DEMIRHINDI SERBETI TARIFI MALZEMELERI:

150 gr demirhindi

2 litre su

300 gr toz seker

1 cubuk tarcin

3-4 adet karanfil

minik bir parca zerdecal koku

ince dilimlenmis 3-4 dilim zencefil

1 cay kasigi rezene

2 top karabiber(cekilmemis)

arzuya gore muskat rendesi(bir cay kasıgı)

HAZIRLANISI:

Serbetimizi hazirlamadan bir gece once demirhindilerimizi iki litre suyumuzun icerisine koyup,bekletiyoruz.Bu islem demirhindilerimizin rengini suya vermesini ve iyice yumusamalarini saglayacaktir.Sonrasinda tum baharatlarimizi  suyumuza ekleyip kisik ateste iyice pisiriyoruz…Cok ince delikli bir suzgecten gecirdigimiz serbetimize toz sekerimizide ekleyip ortalama 10 dakika daha kaynatiyoruz.(sekeri ekledikten sonra kaynarken bir miktar tadip sekerini kontrol ederek damak tadiniza gore seker ilavesi yapabilirsiniz)…Tarifteki baharatlara bagli kalmak zorunda degilsiniz…Baharatlardan hoslanmazsaniz sadece demirhindi,tozseker ve su olculerini kullanarak da demirhindi serbeti tarifimizi uygulayabilirsiniz…Ama denemeye deger diyebilecegim bu tarifi Bu hali ile denemenizi oneririm….

SOGUK TUKETILMELIDIR….AFIYET OLSUN…