cupcake tarifi : TROPİK MEYVELİ CUPCAKE

2114
cupcake

Tropik meyveli cupcake tarifi egzotik meyvelerin içinde bulunduğu gerçekten çok lezzetli bir cupcake tarifi denemenizi öneririm.Üst dolgu kısmının malzemelerinde ki limon yada portakal aromasını marketlerde yada pasta malzemesi satan dükkanlarda rahatlıkla bulabilirsiniz.Tarifteki malzemeleri değiştirmemenizi tavsiye ederim.Resimde kremaya  sunum amaçlı batırılmış çubuk yerine arzuya göre istenilen süs malzemesi kullanılabilir.Sunum amaçlı krem şantinizin içerisine bir kaç damla arzuya göre istenilen renkte gıda boyası eklenerek  farklı sunumlarda cupcake ler elde edebilirsiniz.

Tropik meyveli cupcake tarifimize ilk olarak dolgu malzememizi hazırlamak ile başlıyoruz.Dolgu malzememizi krem şantiden hazırlayacağız.Hazırladığımız krem şantiyi iyice donması için buzdolabında dinlendirmeliyiz.Krem şantiyi hazırlarken krem şanti üzerindeki tarife göre ayarlamalıyız.

cupcake

TROPİK MEYVELİ CUPCAKE

MALZEMELERİMİZ:

70 gram kırık ceviz

250 gram un

1 paket kabartma tozu

Yarım tatlı kaşığı toz tarçın

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı tuz

60 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)

200 gram toz şeker

2 adet yumurta

130 ml süt

1 paket vanilya

Yarım portakalın dış kabuğunun rendesi

yarım doğranmış muz (iyice yumuşamış muzdan olursa daha iyi sonuç elde edilir.)

130 gram ananas,minik doğranmış.

50 gram hindistan cevizi rendesi

muz

ÜST DOLGU İÇİN:

2 paket krem şanti + süt

3-4 damla limon yada portakal aroması

coco-nut

YAPILIŞI:

Fırın tepsimize yağlı kağıt serdikten sonra,aromasını tamamen çıkartabilmek için cevizlerimizi 5 dakika kadar fırınlıyoruz.Fırından çıkarttığımız cevizleri soğumaları için ayrı bir bölüme alıyoruz.

Un ,kabartma tozu,vanilya ,tarçın,tuz ve hindistan cevizimizi birlikte eliyoruz.Eleğinizin boyu sebebi ile hindistan cevizinde problem yaşarsanız hindistan cevizini sonradan un karışımına ekleyebilirsiniz.(Yapışık hindistan cevizleri var ise mutlaka eliniz ile dağıtın.)

Tereyağı ve şekerimizi ayrı bir kapta kremsi bir hal alıncaya kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz.Tereyağı ve şekerin renkleri beyazımsı olunca çırpmayı bırakıyoruz.Yumurtaları teker teker ekleyip düşük hızda çırpmaya  devam ediyoruz.(Yumurtaları aynı anda atmamalısınız,ve yumurtalar çırpılırken fazla çırpmamalısınız.Birinci yumurtayı kırıp çırptıktan sonra ikinci yumurtayı kırıp çırpmaya devam ediyoruz.)

Yumurtalı karışıma unlu karışımı çok yavaş hareketler ile spatula yardımı ile yediriyoruz.Bu kısımda gereğinden fazla karıştırıp hamurun sulandırılmaması gerekiyor.Hamur topağı kalmayıncaya kadar karıştırmamız yeterli olacaktır.

Son olarak hamur karışımına portakal kabuğu rendesini,muz püresini,ananasları ve soğumuş cevizleri atıp spatula yardımı ile tekrar hafifçe karıştırıyoruz. Muffin tepsisine dizdiğimiz cup cake kapsüllerini 2/3 oranında dolduruyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 º fırınımızda (fırın turbo ise 160 º ) ortalama 20 dakika kadar pişiriyoruz.Çıkartmadan önce yaptığımız kürdan testinde kürdanın temiz çıkması gerekiyor.

Cup cakelerimizi fırından çıkarttıktan sonra iyice soğumasını bekleyip sıkma torbası yardımı ile krem şantimizi sıkabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…