tahinli çörek tarifi : TAHİNLİ ÇÖREK

11215
tahinli-çörek-tarifi

Tahinli çörek tarifi denemeye değer çok güzel bir çörek tarifidir.Mutlaka denemenizi öneririm.Tahinli çörek tarifi malzemelerimizden iki adet tahinli çörek çıkmaktadır.Kişi sayınıza göre malzemelerinizi aynı oranda 2 katı yada 3 katı arttırarak 4 adet yada 6 adet tahinli çörek elde edebilirsiniz…

Tahinli çörek tarifi

HAMUR MALZEMELERİMİZ:

  • 225 gram un (ortalama 2 su bardağı kadar)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • Yarım paket yaş maya +1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 adet yumurta
  • 50 gram margarin
  • 1 kahve fincanı süt (ılık)

Tahinli sos için MALZEMELERİMİZ:

  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker

ÜZERİ İÇİN:

Susam ve 1 adet yumurta sarısı

tahinli-çörek-tarifi

Tahinli çörek tarifi

YAPILIŞI:

Tahinli çörek tarifi için öncelikle mayamızı aktifleştirmemiz gerekiyor.Ilık sütümüzün içerisine mayamızı koyup mayamızın çözülmesi için ortalama 5 dakika kadar bekliyoruz.Mayamızın sütün içerisinde beklerken  mayalı süt karışımımızın içerisine 1 çay kaşığı toz şekeri eklemeliyiz.Unumuzu yoğurma kabımıza alıp unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Maya karışımımızı,oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini ve pudra şekerimizi de unun ortasına ekleyip hafifçe kenardan un alarak yoğurmaya başlıyoruz.Çok sert olmayan hafif yumuşak kıvamda bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz.Tahinli çörek tarifi hamurumuzu mayalanması için üzerini kapatıp ılık bir yere alıyoruz.

Bu sırada hamurumuzun arasına süreceğimiz tahinli sos karışımımızı hazırlayabiliriz.1 su bardağı tahinin içerisine 1 su bardağı şekerimizi ekleyip iyice karıştırarak hazırlıyoruz.

Hamurumuz mayalandıktan sonra hamurumuzu eşit parçalara bölmemiz gerekiyor.Eğer çok ince açarak bir tahinli çörek yapmayı planlıyorsanız, hamuru 3 eşit parçaya bölebilirsiniz.Normal kalınlıkta açarak bir hamur elde etmeyi planlıyorsanız, hamuru iki eşit parçaya bölerek tahinli çörek tarifimize devam edebilirsiniz.

Eşit parçalara ayırdığımız mayalı hamurumuzun birinci hamur bezesini alıp hafif un serptiğimiz tezgahımızda merdane yardımı ile açıyoruz.İkinci hamur bezesini de açtıktan sonra kenara alıyoruz…

Açtığımız hamurumuzun kenarlarından ortalama 2 parmak kadar kısım boş kalacak şekilde tahinli sosumuz dan orta kısımlara kaşık yardımı ile iyice yayıyoruz.(Kenarlardan iki parmak kadar yerin boş kalma sebebi açtığımız hamuru rulo yapıp saracağımız kısımda dışarı taşmaları engellemek.)

Tahinli sostan sürdüğümüz hamurumuzu nazikçe rulo yapıp,bitiş yerini hafifçe bastırarak hamuru yapıştırıyoruz.Rulo şekline getirdiğimiz hamurumuzu nazikçe döndürerek (çok hafifçe) kopartmadan uzatıyoruz.

Fırın tepsimizi yağlı kağıt ile kaplıyoruz.Hazırladığımız hamurumuzu dikkatli bir şekilde elimize alıp gül böreği şeklinde kendi etrafında döndürerek tepsiye yerleştiriyoruz.

Birinci tahinli çöreğimiz hazırlandıktan sonra aynı işlemi açtığımız ve kenarda beklettiğimiz diğer hamura uyguluyoruz.

Tahinli çörek tarifi için hazırladığımız çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiyoruz.Tekrar mayalanmaları için ayrı bir bölüme aldığımız tepside ki çöreklerimizi ortalama 30 dakika kadar ılık bir ortamda bekletiyoruz.Önceden ısıtılmış 180 º fırınımızda pişiriyoruz.

tahinli-çörek-tarifi

♥Arzu ederseniz soğuduktan sonra mikrodalgada hafif ısıtarak tüketebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…