MİS KOKULU PORTAKAL KABUĞU REÇELİ TARİFİ

1604

Portakal kabuğu reçeli tarifi için en uygun dönemdeyiz,henüz tadına bakamamışken pişirme evresinde evi saran yoğun portakal kokusu bile insanı portakal kabuğu reçeli tarifine hayran bırakabilir…Hastalıklardan korunmak amaçlı bol bol tükettiğimiz kış mevsimi meyvelerinden olan portakalın;suyunu sıktığımızda yada meyvesini tükettiğimizde çöpe attığımız portakalın kabuklarının bile,sağlık açısından faydalı olduğunu biliyormuydunuz? Portakal kabuğu C vitamini içermektedir…Bu özelliği ile bağışıklık sistemimizi güçlendirebilir….Kolestrol düzeyini dengeleyen hesperedin içerir…Metabolizmanın hızını arttırıp,daha fazla yağ yakımını sağlayarak kilo vermeye bile yardımcı olur…Daha bir çok faydası olan portakal kabuklarının bir lezzet şölenine dönüşmüş hali olan portakal kabuğu reçeli tarifini denemenizi öneririm…

PORTAKAL KABUĞU REÇELİ TARİFİ

MALZEMELERİMİZ:

  • 6 portakalın kabuğu
  • 1 kg toz şeker
  • 2 su bardağı su
  • 2 portakalın suyu
  • Yarım limonun suyu

portakal-kabuğu-reçeli-tarifi

HAZIRLANIŞI:

Öncelikle portakal kabuklarına verilecek şekil ile ilgili bir kaç sunum önerisi vermek istiyorum:
♥♥♥Çok minik ve çelik olmak şartı ile kalp kalıbınız var ise (butik kurabiye üzerinde kullanılan şeker hamuru şekillendirme kalıbı boyutunda) minik portakal kabuğu kalpleri elde edebilirsiniz.Şekillendirme sırasında çok fazla portakal kabuğu firesi verirseniz,portakal sayınızı mutlaka biraz fazlalaştırın çünkü diğer şekillendirmeler de firemiz yok,tarifimizin oranı bozulup az taneli bol akışkan bir reçeliniz olabilir. 🙂
♥Portakal kabuklarınızı ince şeritler halinde kestikten sonra, hafifçe kırmadan yuvarlayarak bir kürdan batırıp sabitleyerek klasik turunçgil reçeli tarzında yapabilirsiniz.
♥Çok ince kibrit çöpü şeklinde hafif uzunlukta şekiller elde edebilirsiniz.

♥Portakal kabuklarınızı çok büyük olmamak şartı ile gelişi güzel minik kareler keserek de çok pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz…

Portakal kabuklarımıza istediğimiz şekili verdikten sonra,portakal kabuklarımızı tenceremize alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek kaynatıyoruz.Kaynamaya başladıktan 3 dakika sonra tenceremizi ocaktan alıp suyunu süzüyoruz.Aynı işlemi dört defa tekrarlamalıyız. (Bu işlemi portakal kabuğunun acısının çıkması için yapıyoruz.)

Portakal kabuklarımızın acı tadı gittikten sonra kabuklarımızı,şekerimizi,suyumuzu ve portakal suyumuzu tenceremize alıp koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz.Ocaktan almamıza yakın,reçel tenceremizin içerisine yarım limon suyumuzu ekliyoruz,1 dakika daha kaynattıktan sonra ocağımızı kapatıyoruz.Reçel kavanozumuza aktarıp,kavanozumuzun ağzını sıkıca kapatıyoruz…

AFİYET OLSUN….