Kornişon turşu tarifi nasıl hazırlanır?Püf noktaları nedir?

39
kornişon turşu tarifi,turşu,salatalık turşusu tarifi

Tam kıvamında kütür kütür bir kornişon turşu tarifi hazırlamak için öncelikle iyi seçilmiş kornişon salatalıklar, kaya tuzu, içme suyu ve üzüm sirkesi kaliteli turşunun olmazsa olmazları olduğunu bilmek gerekir.Kış aylarının oldukça sık tüketilen turşu çeşidi olan kornişon turşu tarifi için nohut kullanabilirsiniz. Kavanozun içerisine ekleyeceğiniz 15-20 adet nohut turşunun daha çabuk olmasını sağlayacaktır.

  • Sağlık bakımından cam kavanoz tercih edilmelidir.
  • Turşunun daha ekşi olmasını isterseniz bir kaç tane daha limon tuzu  ve biraz sirke ekleyebilirsiniz.
  • Turşu için kornişonları hazırlarken,salatalığın ucundaki saplar kopartılmamalı,salatalıkları 3-4 yerinden iğne ile delinmelidir. Salatalıkların boyutu da lezzetli bir turşu yapmada önemli, hemen hemen aynı boyda olan, salatalıklar tercih edilmelidir.
  • Turşunun sert kalması için hava almaması gerekmektedir. Bunun için turşunun ağzına önce poşet kapatıp sonra kapağıyla sıkıca kapatmalı serin yerde muhafaza edebilirsiniz.
  • Tuz olarak kaya tuzu kullanmalıyız.
  • Turşunun suyunu içme suyundan hazırlamalısınız.

kornişon turşu tarifi,turşu,salatalık turşusu tarifi

Kornişon turşu tarifi için 

MALZEMELERİMİZ:

  • 1 kilogram kornişon salatalık
  • 1 litre su
  • 2,5 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 1/2 su bardağı sirke
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu

Kornişon turşu tarifi nasıl hazırlanır?

Suyun içerisinde kaya tuzu,sirke ve limon suyunu tuzlar eriyinceye kadar karıştırın. Bu kısımda çok zaman harcamak istemiyorsanız suyu kaynattıktan sonra ılık hale gelmesi için bekleyin.Ilınmış olan suya malzemeleri ekleyin ve erimesi için karıştırın. Suyu ayrı bir bölüme alın ve soğuması için bekleyin. Tuzlu su soğuduktan sonra kullanabilirsiniz.

Kavanozun içerisine bol su ile yıkanmış kornişonları dizin. Üzerine tuzlu suyu dökün.Hava kalmaması ve iyice karışması için, kavanozun kapağını kapatın ve 2-3 saat kavanozu ters çevirerek bekletin.

15-20 gün boyunca direkt güneş ışığı görmeyen serin bir yerde muhafaza edin. 15 gün sonrasında tadına bakıp veya turşunun renginin sararmasından olup, olmadığını anlayabilirsiniz.

AFİYET OLSUN…