evde pizza yapımı-İTALYAN PİZZA TARİFİ

6083
evde pizza yapımı,pizza,pizza tarifi

İtalyan usulü evde pizza yapımı tarifin de bulunan, üzerinde ki malzemeleri damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. İtalyan usulü pizzanın klasik pizzalardan tek farkı hamurunun oldukça ince olması ve odun ateşinde pişmesidir. İmkanınız varsa pizzanızı odun ateşinde pişirmenizi öneririm.

İtalyan usulü evde pizza yapımı

MALZEMELERİMİZ:

  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • Tuz

ÜZERİ İÇİN:

  • Salam
  • Dilimlenmiş sosis
  • Dilimlenmiş yeşil biber
  • Dilimlenmiş domates
  • Dilimlenmiş mantar
  • Rendelenmiş kaşar

SOSU İÇİN :

  • Yarım su bardağı rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 tatlı kaşığı kekik

evde pizza yapımı,pizza,pizza tarifi

İtalyan usulü evde pizza yapımı

HAMUR YAPILIŞI:

Yaş mayayı ve toz şekeri ılık sütün içerisine ekleyip ayrı bir bölüme alıyoruz. Ortalama beş dakika kadar bekletiyoruz.

Hamur yoğurma kabına un alıp üzerine tuzu serpiyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıp mayalı karışımı ve sıvı yağı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacaktır. Hazır hale gelen hamurun üzerini streç film ile kapatıp mayalanması için ılık bir bölüme alıyoruz. Ortalama yarım saat kadar mayalanması yeterli olacaktır.

SOS HAZIRLANIŞI:

Sos için olan tüm malzemeleri kaseye alıp karıştırıyoruz.

NOT:Pizza da domatesli sos damak zevkinize uymuyorsa ,sos malzemesi için rendelenmiş domates yerine yarım su bardağı su ve 2 yemek kaşığı salçayı karıştırarak kullanabilirsiniz.

İtalyan usulü evde pizza yapımı

Mayalı hamur hazır hale geldikten sonra tepsiye margarin sürüyoruz. Hafif un serpilmiş tezgahta hamuru tepsinin boyuna göre açıyoruz. Üzerine fırça yardımı ile hazırladığımız sostan sürüyoruz.

Salam dilimlerini dizdikten sonra üzerine kalan malzemeleri karışık olarak serpiyoruz. En üst kısmına rendelenmiş kaşarı serpiyoruz.

Önceden ısıtılmış 200 º fırında pişiriyoruz.

PÜF NOKTASI: Hamur ince olacağı için pişme süresi kısa olacaktır. Fırındaki pizzanızı mutlaka sık sık kontrol etmenizi öneririm.

Fırından çıkan pizzanızı dilimleyerek servis edebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…