midye börek tarifi – HAZIR YUFKA İLE PEYNİRLİ

78
midye börek tarifi

Peynirli midye börek tarifi için peynir ve maydanoz yerine damak zevkine göre istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz.

Midye börek tarifi için 

MALZEMELERİMİZ:

  • 2 adet yufka

Sos için:

  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 adet yumurta

İç harcı için;

  • 1 kase peynir
  • Yarım demet maydanoz

Midye börek tarifi

YAPILIŞI:

Midye böreğimizin sosunu hazırlamak için gerekli olan yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı derin bir kase içerisinde güzelce çırpıyoruz.

İç harcını hazırlamak için beyaz peynir ile ince kıyılmış maydanoz karıştırıyoruz.

Yufkalardan ilki düz bir zemin üzerine serip ve bıçak yardımı ile 4 eşit üçgen parçaya ayırıyoruz.
Üçgen parça sivri ucu aşağı bakacak şekilde tutup ve üzerine fırça yardımı ile yoğurtlu sostan sürüyoruz.
Daha sonra sivri uç yukarı doğru ittirerek büzüyoruz ve iki ucu aşağıya doğru çekilip ortada birleştiriyoruz.
Birleşim yerine peynirli iç harcından koyup ve kenarları içe doğru kapatılıp rulo şeklinde sarıyoruz.

Şekillendirilen midye börek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Bütün yufkalar aynı işlemlerden geçirilip şekillendirilir ve tepsiye yerleştirilir.
Böreklerin üzerine fırça yardımı ile kalan sostan sürülür ve arzuya  susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.

PÜF NOKTASI: Arzuya göre sos malzemelerini ve yufka sayısını 2 katına çıkartarak börek sayısını çoğaltabilirsiniz.Börekleri hazırlayıp sosladıktan sonra tepsinin üzerini hava almayacak şekilde streç film ile kapatıp, 1 gece bekletebilirsiniz.
Börekler sosunu tamamen çektiği için daha yumuşak  ve daha lezzetli olacaktır.

AFİYET OLSUN…