simit tarifi – EVDE PASTANE USULÜ SİMİT YAPIMI

727
pastane simit tarifi,evde simit yapımı,simit tarifi,simit

Evde pastane usulü simit tarifi için kuru maya kullanmak istemezseniz , yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz.

Evde pastane usulü simit tarifi için 

HAMUR MALZEMELERİMİZ:

  • 1 kilogram un
  • 10 gram kuru maya
  • 2 çay kaşığı tuz
  • Su

Dış kısmı için:

  • 2 çay bardağı su
  • 2 çay bardağı üzüm pekmezi
  • 2,5 su bardağı susam (kavrulmuş)

pastane simit tarifi,evde simit yapımı,simit tarifi,simit

Evde pastane usulü simit tarifi

YAPILIŞI:

Hamur yoğurma kabına unu koyuyoruz.Unun orta kısmını havuz şeklinde açtıktan sonra üzerine tuzu ekliyoruz.

Sıcağa yakın ılık suda mayayı eritiyoruz.Unun orta kısmına döküyoruz.

Yavaş yavaş  su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir simit elde edinceye kadar yoğuruyoruz.Hazırladığımız simit hamurunu oda sıcaklığında ortalama yarım saat kadar dinlendiriyoruz.

Hamur mayalanırken geniş bir kabın içerisinde su ve pekmezi karıştırıyoruz.Daha sonra kullanmak üzere ayrı bir bölüme alıyoruz.

Susama bulama işlemini rahat yapabilmemiz için geniş bir kaba susamı aktarıp daha sonra kullanmak üzere onu da ayrı bir bölüme alıyoruz.

Klasik simit şekli için :

Hafif mayalanan hamurdan parçalar kopartıp,tezgahta bastırarak uzun çubuklar hazırlıyoruz.

Ortalama 20 cm uzunluğunda ki hamur çubuklarını ikişerli olacak şekilde birbirine ekleyip büküyoruz. (burgu yapıyoruz.) Hazırladığımız burgu şeklinde ki hamurun uçlarını birbirine ekleyip halka şeklini veriyoruz.

Hazır hale gelen simit hamurunu önce pekmezli suya buluyoruz.Pekmezli su ile tamamen ıslanmış olan simit hamurunu susama batırarak,tüm dış kısmını susama buluyoruz.

Hazırladığımız simitleri yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 º fırında pişiriyoruz.

Pastane usulü simit tarifi görselinde ki gibi kalp simit hazırlamak için ;  20 cm uzunluğundaki hamurun uçlarını birbirine birleştiriyoruz. Halka şeklinde ki hamuru pekmezli suya ve susama buladıktan sonra tepside kalp şeklini vererek pişirilebilir.

AFİYET OLSUN…