peynirli puf böreği nasıl yapılır? PUF PUF BÖREĞİ

896
peynirli puf böreği,puf böreği tarifi,puf böreği

Kahvaltı için oldukça sık hazırlanan peynirli puf böreği tarifi, iç harcı için farklı malzemeler kullanarak da puf puf böreklerinizi hazırlayabilirsiniz.

Puf böreklerinizi kalıp ile şekillendirerek hazırlamak isterseniz;

Açtığınız hamurun üzerine belli aralıklar ile peynirli harçtan koyduktan sonra üzerine açılmış olan ikinci hamuru koyarak tercih edeceğiniz kalıp ile kestikten sonra kızartabilirsiniz…(Ör:kalp kalıp ile)

peynirli puf böreği tarifi

HAMUR MALZEMELERİMİZ:

  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • Yarım tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Tuz
  • 2 su bardağı un

Peynirli iç harç için 

  • Yarım kase beyaz peynir
  • Yarım kase rendelenmiş kaşar
  • Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz

peynirli puf böreği,puf böreği tarifi,puf böreği

peynirli puf böreği tarifi

YAPILIŞI:

İç harç için malzemeleri karıştırıp ayrı bir bölüme alıyoruz.

Puf böreğimizin hamuru için un,tuz ve karbonatı aynı elekten eleyerek harmanlıyoruz. Hamur yoğurma kabına aldığımız unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açıp,orta kısma diğer malzemeleri ekliyoruz.

Çatal yardımı ile ortada ki malzemeleri karıştırdıktan sonra kenarlardan un alarak yoğurmaya başlıyoruz. Hazırladığımız puf böreği hamurunun üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika kadar dinlendiriyoruz.

Puf böreği hamurundan bezeler kopartarak,hafif un serpilmiş tezgahta açıyoruz.

Açtığımız hamurun içerisine peynirli harçtan koyup yarım ay şeklinde daireler hazırlıyoruz. Kestiğimiz kenarların birbirine iyice yapışması için hafif bastırdıktan sonra hamur kesme aleti ile veya bir tabağın kenarı ile keserek puf böreklerini hazırlıyoruz.

Tavaya sıvı yağı döküp ,ocağın altını açıyoruz. Sıvı yağ iyice kızdırdıktan sonra,peynirli puf böreklerini kızartıyoruz.

NOT: Hamuru açıp, içerisine peynirli harçtan ekledikten sonra , istediğiniz şekli vererek puf böreklerinizi kızartabilirsiniz. Tek dikkat edilmesi gereken nokta kenar kısımlarının birbirine iyice yapışmasını sağladıktan sonra kızartma işlemine başlamaktır. Aksi taktir de kızartırken eriyen peynirler,akarak yanacaktır.

AFİYET OLSUN…