çiğ börek nasıl yapılır? (kıymalı çibörek tarifi)

630
çiğ börek tarifi,cibörek,çibörek,çiğ börek

Kıymalı çiğ börek tarifini hazırladıktan sonra ,hamur halinde ki çiğ börekleri çok bekletmeden kızartmanızı öneririm.Önlü arkalı bir şekilde kızarttığınız çiğ börekleri dilimlenmiş domates ve ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.

Kıymalı çiğ börek nasıl yapılır?

HAMUR MALZEMELERİMİZ:

  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • 3 su bardağı un

Kıymalı iç harç 

MALZEMELERİMİZ:

  • 300 gram kıyma (yağsız)
  • 1 adet rendelenmiş soğan
  • Tuz
  • Kara biber
  • 2-3 yemek kaşığı su

çiğ börek tarifi,cibörek,çibörek,çiğ börek

Kıymalı çiğ börek 

YAPILIŞI:

İç harç malzemelerinin tümünü karıştırdıktan sonra,daha sonra kullanmak üzere ayrı bir bölüme alıyoruz.

Hamur için ,3 su bardağı unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Unun üzerine tuzu ekliyoruz. Orta kısma suyu ekleyip ,kenarlardan un alarak yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamından hafif sert bir hamur elde edinceye kadar gerektiğinde un ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.

Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp ortalama 10 -15 dakika dinlendiriyoruz.

Dinlenmiş olan hamurdan bezeler kopartarak ortalama tatlı tabağı boyunda açıyoruz. İç harç malzemesinden yeteri kadar miktarda hamurun üzerine koyduktan sonra kaşığın tersi ile yayıyoruz. Hamuru yarım ay şeklinde kapatıyoruz. Hamur kesme aleti ile veya tabağın kenarı ile hamurun kenarını yarım ay şeklinde kesiyoruz.

Tüm hamur ve iç harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.

Tavaya sıvı yağ ekleyip kızdırıyoruz. İyice kızmış olan sıvı yağın içerisine çiğ böreği kızartıyoruz.

AFİYET OLSUN…